Per colazione e merenda, una ricetta gustosa e saziante per la bellezza dei capelli femminili.

Ingredienti

  • Ricotta di mucca: g 100
  • Semi di canapa decorticati: un cucchiaino da tè
  • Germe di grano: un cucchiaino da tè
  • Lievito Alimentare in scaglie: una punta di cucchiaino da tè
  • Mix di semi di lino, zucca, girasole, sesamo, bacche di Goji macinati: un cucchiaino da tè
  • Mix di nocciole, noci, noci brasiliane, mandorle, anacardi: una manciatina (anche macinati)
  • Cacao amaro in polvere: un cucchiaino da tè
  • Un Kiwi verde o giallo

Amalgamare gli ingredienti  e guarnire con il kiwi a fette.

Attenzione a non esagerare con il lievito alimentare, è l’unico ingrediente salato e rischia di rovinare il sapore tendenzialmente dolce del mix.
Presso i negozi bio è possibile acquistare il mix di semi di lino, zucca, girasole, sesamo, bacche di Goji già pronto.
Al posto della ricotta si può usare anche lo yogurt magro bianco, ma il composto avrà un sapore più acido.

Analizziamo il ruolo dei singoli ingredienti:

  • ricotta: fonte di proteine e quindi di amminoacidi, in particolare di cisteina, un amminoacido solforato che entra nella composizione della cheratina, il costituente principale dei capelli
  • semi di canapa: fonte di amminoacidi, in particolare di arginina, per il miglioramento del microcircolo a livello del cuoio capelluto
  • lievito alimentare in scaglie: fonte di vitamine del gruppo B, magnesio, zinco
  • germe di grano: fonte naturale di vitamina E, un potente antiossidante
  • semi di lino: fonte di fitoestrogeni, utili in caso di alopecia androgenetica ma anche per contrastare l’assottigliamento dei capelli dovuto alla menopausa
  • semi di zucca, girasole, sesamo: fonti di zinco, ferro, rame, selenio, magnesio, manganese, fosforo, vitamine del gruppo B, calcio
  • bacche di Goji: ricche di antiossidanti e vitamina C
  • nocciole, noci, noci brasiliane, mandorle, anacardi: fonti di zinco, ferro, rame, selenio, magnesio, manganese, fosforo, vitamine del gruppo B, calcio
  • Cacao amaro: fonte di magnesio, manganese e fosforo, serve anche ad impartire un buon sapore al mix
  • Kiwi: fonte di vitamina C, che interviene nella sintesi del collagene, altro costituente importante dei capelli, ed è un potente antiossidante
Dr.ssa Maria Irene Ambrosini

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